O Chimarrão
O chimarrão (ou mate)
é uma bebida característica da cultura do sul da América do Sul. É um
hábito legado pelas culturas indígenas quíchuas, aimarás e guaranis.
É composto por uma cuia, uma bomba, erva-mate moída e água morna.
O termo mate,
como sinônimo de chimarrão, é mais utilizado nos países de língua
castelhana. O termo "chimarrão" é o adotado no Brasil, embora seja um
termo oriundo da palavra castelhana cimarrón, que designa, por sua
vez, o gado domesticado que retornou ao estado de vida selvagem e também o cão
sem dono, bravio, que se alimenta de animais que caça. O chimarrão chegou a ser
proibido no sul do Brasil durante o século XVI, sendo
considerada "erva do diabo" pelos padres jesuítas das reduções do
Guairá. A partir do século XVII,
os mesmos passaram a incentivar seu uso com o objetivo de afastar as pessoas do
álcool.
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